Commencal recrute

Responsable de restaurant (H/F)

CDI , Erts

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  • Corps de métierAdministration / Secrétariat, Autre
  • Début01/02/2025
  • LieuErts
  • Type de contractCDI

Description du poste

Si vous êtes passionné/ée de restauration, vous avez de l’expérience dans ce domaine et en gestion d’équipes, COMMENCAL recrute un/e responsable de restaurant pour participer à la création puis assurer la gestion de son restaurant en Andorre.

QUELLES SERONT VOS MISSIONS PRINCIPALES ?

Gestion financière et exploitation courante du restaurant :

·       Définir et suivre les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l’établissement.

·      Déterminer les ressources humaines et matérielles nécessaires au fonctionnement de l’établissement, et les ajuster selon la réalité du terrain.

·      Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en négociant les meilleurs prix et en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.

·      Participer à l’élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le chef cuisinier.

·      Définir la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l’établissement, y compris les plats employés.

·      En collaboration avec le chef cuisinier, gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire.

·      Superviser l’ensemble des activités inhérentes à la salle et à la cuisine.

Activités commerciales de l’établissement :

·      Être à l’origine, en collaboration avec le département marketing, d’actions de communication destinées à donner de la visibilité au restaurant.

·      Organiser des événements dans l’espace de restauration (soirée à thème, évènements privés, etc.).

·      Veiller à la fidélisation et à la satisfaction de la clientèle.

·      Adapter les prestations aux besoins et aux comportements alimentaires des clients.

Management du personnel :

·      Recruter, former, intégrer, évaluer et accompagner le développement professionnel des membres de l’équipe de restauration.

·      Animer des réunions d’équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s’assurer de la qualité du service donné.

·      Créer et assurer le suivi du planning du personnel.

·      Organiser la répartition des tâches au sein de l’équipe.

·      Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité de l’ensemble du personnel.

Profil requis

 

·      Polyvalence. Capacité d’organisation. Excellent relationnel. Rigueur. Capacité de management.

·      Maitrise des outils informatiques.

·      Français et espagnol obligatoires. D’autres langues seront un plus.

·      Disponibilité horaire.

Contact & candidature

QU’EST-CE QUE NOUS OFFRONS ?   ·       Un poste polyvalent qui offre un large éventail de missions. ·      Un poste au sein d’une entreprise internationale qui offre des possibilités d’évolution professionnelle. ·      Avantages en nature liés au monde du sport.   Si vous êtes fait/e pour ce poste faites-nous parvenir votre CV à job@commencal.com